ماذا نأكل في أوكرانيا؟

الأكل في أوكرانيا هو الوصول إلى فن الطهو المليء بالتقاليد ، حيث العديد من الأطباق لها ماضٍ قديم. الطعام متوازن والاستعدادات تبرز لتعقيد النكهات المثيرة للاهتمام.

اخر تحديث: 28 ياناير 2022

يمثل تناول الطعام في أوكرانيا تجربة لا تُنسى. إن ثراء وتقاليد فن الطهي الخاص بها مذهل ببساطة ، وعلى الرغم من أنها ليست دولية مثل الآخرين ، إلا أنها تتمتع بمزايا تستحق التقدير في كل مكان.

الميزات الفريدة للمطبخ الأوكراني النموذجي هي نتيجة لتاريخها وثقافتها. وبالمثل ، فإنها تنشأ أيضًا من خصوصية كل من مناخها وتربتها ، والتي تعطي صفات فريدة للمكونات التي تُصنع بها الوصفات.

مجموعة متنوعة من المكونات لتناول الطعام في أوكرانيا

يتميز النظام الغذائي الأوكراني بوجود متوازن للنكهات والمظهر المتناغم للروائح والألوان. من بين المكونات الأكثر بروزًا الحبوب مثل القمحوالجاودار والذرة.

الخضروات مثل الجزر والملفوف والبطاطس والبنجر والفلفل ، من بين العديد من الأنواع الأخرى ، هي أيضًا مميزة جدًا. يوجد أيضًا لحم البقر ولحم الخنزير والدجاج والأسماك ، بالإضافة إلى منتجات الألبان. بالإضافة إلى ذلك ، تبرز عدة أنواع من النقانق ، من بينها النقانق.

ومن الجوانب الأخرى التي يتميز بها فن الطهو الأوكراني تنوع التقنيات المستخدمة في تحضير الوصفات. في النهاية ، لا يمكن إغفال القيمة الغذائية للأطباق ، التي تسعى إلى تحقيق التوازن بين البروتينات والكربوهيدرات والدهون.

إذا كنت ترغب في معرفة المزيد عن المطبخ الأوكراني ، فلا تفوت هذه الفرصة لمعرفة سبب قيل إنه جوهرة غير معروفة. نقدم بعض الأطباق المميزة لهذا البلد.

البرش حساء خضر روسي

ال البرش حساء خضر روسي إنها واحدة من أكثر الأطباق الرمزية التي يمكن تناولها في أوكرانيا. لونه ومجموعة متنوعة من المكونات تجعله واحدًا من أكثر الأطعمة شهرة. إنه أيضًا طعام تقليدي جدًا في هذا البلد ، مع اللون الخاص الذي يمنحه البنجر ، وهو بلا شك أحد أكثر الأطعمة روعة.

لتحضيره ، يجب تحضير مرق البطاطس مع الكرفس المفروم وفي مقلاة ، نقلي البصل والفلفل الأخضر والطماطم والثوم والشمندر ، وكلها مفرومة ناعماً حتى تنضج. ثم يضاف الخل ومرق اللحم والملح والفلفل وحبوب الكمون والملفوف وورق الغار والشبت. قبل التقديم يضاف البقدونس المفروم والصلصة الحامضة.

Varenyky

ال فارينيكي – على الغلاف – هي واحدة من الأطباق الشهية التي تستحق الأكل في أوكرانيا. إنه نوع من كرات اللحم التي يمكن ملؤها بالمكونات الحلوة أو المالحة.. في هذه الأمة ، هناك ميل خاص للفواكه الحلوة أو حشوات البطاطس. تعرف هذه الأطباق أيضًا باسم بيروجي.

لتحضيره يجب خلط دقيق القمح والملح والماء والزيت. ثم اعجن حتى تحصل على قوام كثيف ومرن ، ويترك ليرتاح لمدة 30 دقيقة. ثم تشكلت دوائر قطرها 7 سنتيمترات.

تمتلئ هذه الدوائر بالكرز منزوع النواة والسكر البودرة. ثم يغلقون. أخيرًا ، توضع في ماء مغلي مع القليل من الملح حتى تطفو. يتم تقديمها مع مربى الفاكهة أو القشدة الحامضة في الأعلى.

كوفباسا

ال كوفباسا النقانق الأوكرانية هي واحدة من أكثر الأطباق الشهية النضرة التي يمكن تناولها في أوكرانيا. هناك تقليد كامل فيما يتعلق بهذا الطعام اللذيذ ومجموعة كبيرة ومتنوعة من الإصدارات، والتي تشمل وصفات الفلاحين والصناعية والمحلية. يتمتع هذا الطبق بمكانة دولية.

لتحقيق ذلك ، تحتاج لحم الخنزير المطحون بالدهن والبيض المخفوق والبهارات والملح وزيت الكانولا. ثم يتم تجميع النقانق باستخدام غلاف طبيعي أو صناعي وخيط مقاوم.

في وعاء منفصل ، حضري مرق الدجاج بالفلفل والنقانق. أخيرًا ، أضيفي الفودكا الفلفل واتركيه لمدة 20 دقيقة. تقدم مع البقدونس المفروم والزبدة والبطاطا المهروسة.

بنوش

في الماضي ، كان هذا أحد أكثر الأطباق تواضعًا التي يمكن تناولها في أوكرانيا. ومع ذلك ، فهو اليوم جزء من قائمة العديد من المطاعم. الذواقة. يتم استهلاكه بشكل خاص في الجزء الغربي من البلاد. هذا الطعام القديم لها نكهة فريدة من نوعها ، لا سيما بسبب استخدام لاردو ، لحم الخنزير المقدد المتبل بإكليل الجبل.

لعمل هذا الطبق ، يجب غلي الفطر في ماء مملح ؛ ثم نقطعها إلى شرائح رفيعة ونقليها. في مقلاة مسخنة ، أضيفي لحم الخنزير المقدد أو لاردو ، القشدة الحامضة ، الفلفل الأسود والملح حتى يغلي.

ثم، يضاف سميد الذرة شيئًا فشيئًا مع التحريك المستمر بملعقة خشبية، حتى تأخذ شكل الحلوى. يتم تقديمه ساخناً في طبق عميق مع الجبن المبشور والفطر.

ديروني

ال دروني إنه طعام تم الحفاظ عليه لعدة قرون وذاك من المعتاد تناول الطعام في أوكرانيا على الإفطار أو كمقبلات. إنه نوع من الفطائر المصنوعة من البطاطس. نكهته الرائعة وسهولة تحضيره تجعل هذا الطبق من الأطباق المفضلة لدى الأوكرانيين.

لتحضيرها ، يجب تقشير البطاطس وغسلها وبشرها مسبقًا.. في وقت لاحق يضاف الملح والفلفل ودقيق القمح والبيض وتقليب الكل حتى يتم الحصول على خليط متجانس.

في مقلاة مسخنة ، أضيفي الزيت النباتي و تؤخذ أجزاء من الخليط بملعقة لإدخالها ثم تحميرها على كلا الجانبين. يتم تقديمها مع البصل المقلي أو القشدة الحامضة.

بدائل كثيرة لتناول الطعام في أوكرانيا

كما لاحظت من كل ما هو موصوف أعلاه ، فإن المطبخ الأوكراني لديه كل شيء ليقدمه للزوار. إذا مررت عبر هذا البلد ، فلا يمكنك تفويت فرصة تذوق هذه الأطعمة التقليدية واللذيذة.

أنت قد تكون مهتم…

اترك رد

x
%d مدونون معجبون بهذه: