أحلى وصفة ممكن تاكل بيها الكبدة الاسكندراني


طريقة عمل الكبد الاسكندري هي وجبة سريعة وخفيفة تنبعث منها رائحة كافية. يفضل معظم الناس تناول طبق من الكبد على مائدة إفطار العيد ، إلى جانب طبق البطاطس المقلية مع الكاتشب الساخن ، الذي يحبه الكبار والصغار على حدٍ سواء. في هذا المقال نشرح كيفية عمل الكبد السكندري والذي يتم بعدة طرق مختلفة.

مكونات عمل الكبد الاسكندري

  1. نصف كيلو من كبدي.
  2. 2 ملاعق كبيرة ثوم مفروم.
  3. ملعقتان كبيرتان من عصير الليمون الطازج.
  4. 2 ملاعق كبيرة خل.
  5. فلفل أحمر ، فلفل أخضر.
  6. نصف ملعقة صغيرة كمون ، فلفل أسود وبهارات كبدة.
  7. ملعقة كبيرة ملح.
  8. ملعقتان كبيرتان من زيت الطعام.

طريقة تحضير الكبد الاسكندراني

  • نقطع الكبد إلى شرائح رفيعة.
  • اغسل الكبد جيداً وانقعه في الليمون والخل.
  • نأخذ مقلاة ونضع ملعقتين كبيرتين من الزيت وملعقة كبيرة من الثوم المفروم ونقلى الثوم.
  • نضيف الكبد ويقلب جيدا.
  • عندما يتغير لون الكبد تضاف البهارات والخل وعصير الليمون والفلفل الأحمر والأخضر.
  • تقدم مع خبز أسمر.

طريقة عمل الكبد الاسكندري بالفلفل

المكونات

  1. 3 فلفل أخضر.
  2. 3 ملاعق كبيرة من زيت الطهي.
  3. 3 ملاعق كبيرة خل.
  4. نصف كيلو من كبدي.
  5. 2 فص ثوم مفروم.
  6. بهارات وفلفل اسود.
  7. 3 ملاعق كبيرة من عصير الليمون.
  8. ملعقتان كبيرتان من ملح الطعام.

طريقة تحضير الكبد الاسكندراني

  • اغسلي الكبد جيداً وتبليه بالبهارات وضعي عليه عصير الليمون والخل والملح.
  • نضع الزيت في مقلاة على النار ونضيف الثوم المفروم ثم نضيف الفلفل الأخضر ونضع الكبد حتى ينضج.
  • يرفع عن النار ويقدم ساخناً.

اترك رد

x
%d مدونون معجبون بهذه: